شكلمة جوز الهند هي حلوى لذيذة بنكهة جوز الهند. تتكون بشكل أساسي من جوز الهند المبشور والسكر ودقيق القمح والبيض. يمكن أن تكون الشكلمة جوز الهند ناعمة ورطبة أو مقرمشة، اعتمادًا على الوصفة المستخدمة.
مقادير شكلمة جوز الهند
2 حبة كبيرة بيض.
1/2 كوب سكر ناعم.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
1/8 ملعقة صغيرة ملح.
2 كوب جوز هند ناعم.
للتزيين
سكر ناعم بودرة.
طريقة تحضير شكلمة جوز الهند
سخني الفرن لدرجة حرارة ١٦٠.
ثبتي الرف الشبكي الأوسط، أحضري صينية قصيرة الحافة، ضعي فيها ورق زبدة.
في طبق ضعي البيض، السكر والفانيليا وباستعمال المضرب الشبكي الكهربائي اخفقي بضع دقائق ليصبح الخليط خفيف وفاتح اللون جدا.
باستعمال الملعقة البلاستيكة اضيفي جوز الهند وقلبي ليختلط تحصلي على عجينة ناعمة. (كمية جوز الهند تتوقف على نوع جوز الهند المستعمل،، اضيفيه بالتدريج لتحصلي على عجينة ناعمة يسهل جمعها مع بعضها)
شكلي العجينة الى ٢٠ كرة.
ضعيها في الصينية مع ترك مسافات بين كل منها.
اضغطي بطرف اصبعك بخفة على كل كرة لفردها قليلا او أتركيها على شكل كرة (حسب الرغبة).
اخبزي لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون (درجة التحمير حسب الرغبة).
اتركيه ليبرد تماما.
قدمي الشكلمة سادة كما هي أو انثري السكر الناعم وقدميه.