مقادير كيك البرتقال
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 5 حبة كبيرة بيض.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 1/2 1 كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 3/4 كوب زيت.
- 1 حبة كبيرة برتقال.
طريقة تحضير كيك البرتقال
ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠ مئوية.
أحضري قالب مستدير ذو فتحة من الوسط. ادهني القالب بالزبدة ثم انثري الدقيق. أتركيه جانبا.
انخلي الدقيق، البيكنج باودر. أتركيه جانبا.
باستعمال مبرشة ناعمة ابرشي البرتقالة مباشرة فوق الدقيق. أتركيه جانبا.
أعصري البرتقالة لتحصلي على ٢/١ كوب من عصير البرتقال (اذا كان المقدار اقل من ٢/١ كوب اضيفي ماء).
في وعاء ضعي البيض والخل وباستعمال مضرب شبك كهربائي اخفقي ليصبح رغوي.
أضيفي الفانيليا والسكر واستمري بالخفق على سرعة عالية، لبضع دقائق ليصبح البيض فاتح اللون ومتماسك.
أضيفي الزيت على شكل خط رفيع ليتساقط أثناء استمرار الخفق ليختفي.
أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع عصير البرتقال، أخفقي لتتأكدي من اختلاط المكونات جيدا وتحصلي على خليط كيك ناعم.
صبي الخليط في القالب.
اخبزي الكيك لمدة ٤٥- ٥٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
اخرجي القالب من الفرن، أتركي القالب على الطاولة ٥ دقائق، ثم أخرجي الكيك من القالب، اتركيه على الشبك ليبرد تماما.